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La formación se orientará a consolidar un perfil de graduación del Analista en Administración de Empresas Agropecuarias sustentado en las siguientes competencias:

• Capacidad para intervenir con conocimiento fundando y actualizado en la gestión administrativa de empresas agropecuarias, en consultoras de emprendimientos agrícolas y ganaderos, en la función pública y en organizaciones de la sociedad civil vinculadas a las primeras, aplicando principios, modelos y herramientas de la administración moderna.
• Capacidad y disposición para la realización de cambios estructurales y para intervenir en procesos de ajuste, mejora e innovación que contribuyan a la sustentabilidad y al crecimiento de las empresas agropecuarias en el marco de equipos de trabajo orientados a esos fines.
• Habilidad para la planificación e implementación del desarrollo de nuevos negocios o emprendimientos agropecuarios y agroindustriales vinculados, conforme la aplicación de herramientas conceptuales y prácticas.
• Habilidades relativas a la implementación de tecnología de gestión orientada a asistir en la optimización de los procesos de toma de decisiones en las empresas agropecuarias.
• Aptitud para desempeñarse dentro del marco ético que rige su actividad profesional.

El ingreso a EAN es irrestricto aunque el aspirante deberá cumplir con los siguientes requisitos de admisión:

- Entrevista con asesor pedagógico.
- Asistencia a charla de incumbencias profesionales con el Director de la Carrera.
- Asistencia a presentación institucional a cargo de la Rectora.
- Participación del curso de nivelación en técnicas de estudio e introducción a las ciencias de la administración, sugerido.