"Características Generales La Carrera de Ingeniería en Alimentos, es una carrera joven, que posee contenidos necesariamente actuales. Se ha adaptado su plan de estudios observando la realidad Economica del país y fundamentalmente de nuestra región. Por ello se a amalgamado la capacitación tecnica propia de los egresados en el área de procesos productivos, con una fuerte formación en bromatología en alimentos. De esta manera, su formación les permita ampliar el campo de acción que va desde la materia prima obtenida, su transformación en productos terminados, y el control de todas y cada una de las etapas implicadas en la distribución, hasta el consumo.- De esta manera, nuestros egresados no sólo son idóneos en el gerenciamiento de procesos de producción de alimentos y en el análisis y desarrollo de productos, sino que además participan de la cadena de comercialización, por lo que logran insertarse a toda la cadena productivo - comercial. Perfil Profesional El Ingeniero en Alimentos de la UCP, es un profesional preparado para: Planificar, implementar y controlar el funcionamientos de la industria alimentaria, tanto en su aspecto técnico como económico; mejorar la calidad, capacidad y eficiencia en la producción de alimentos mediante la optimización de tecnologías, investigación y desarrollo de nuevos productos, aprovechamiento de nuevos subproductos, etc. El perfil de formación se orienta a proteger la vida de la población, asegurando la calidad bromatológica, higiénico-sanitaria y nutricional de los alimentos, evitando el deterioro del medio ambiente durante el proceso de industrialización. El graduado de la carrera entenderá en sus asuntos de ingeniería legal y económica relacionados con el ejercicio de la profesión, pudiendo integrar equipos multi e interdisciplinarios de trabajo e investigación en ciencias y tecnologías de alimentos. Alcances del Título El Ingeniero en Alimentos está habilitado para: • Proyectar, planificar, calcular y controlar las instalaciones, maquinarias e instrumentos de establecimientos industriales y/o comerciales en los que se involucre fabricación, transformación y/o fraccionamiento y envasado de los productos alimenticios contemplados en la legislación vigente. • Controlar todas las operaciones intervinientes en los procesos industriales de fabricación, transformación y/o fraccionamiento y envasado de los productos alimenticios. • Diseñar, implementar y controlar sistemas de procesamiento industrial de alimentos. • Investigar y desarrollar técnicas de fabricación, transformación y/o fraccionamiento y envasado de alimentos, destinadas al mejor aprovechamiento de los recursos naturales y materias primas. • Proyectar, calcular, controlar y optimizar todas las operaciones intervinientes en los procesos industriales de fabricación, transformación y fraccionamiento y envasado de los productos alimenticios. • Supervisar todas las operaciones correspondientes al control de calidad de las materias primas procesar, los productos en elaboración y los productos elaborados en la industria alimentaria. • Establecer las normas operativas correspondientes a las diferentes etapas del proceso de producción, conservación almacenamientos y comercialización de los productos alimenticios contemplados en la legislación vigente.  "

Requisitos



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