El IAG es más que una simple escuela de cocina. Encarna la esencia de la cultura del arte culinario a través de su misión educativa. Es tanto un símbolo de fina tradición culinaria, como de institución de enseñanza profesional gastronómica.

Liderado por el talentoso chef Ariel Rodríguez Palacios, el equipo de profesores del IAG es el mejor. Nuestros docentes, además de ser exitosos profesionales del arte culinario, están entrenados para enseñar. Todos reciben continuamente capacitación en las mejores escuelas para profesionales del mundo. Con el método aplicado por el IAG, el alumno aprende rápidamente y con exactitud. A partir del sexto mes de estudio, ya está en condiciones de realizar pasantías con solvencia y éxito. Con otros métodos, esto demoraría un año.